Kakan blev så god! Måste spara receptet här på bloggen annars glömmer jag bort vilket recept jag använde. :)

Receptet är från Tidningen Hembakat

Rund kärleksmumskaka

Ca 12 bitar

3 ägg
2 ½ dl strösocker
½ dl kakao
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
125 g smör, smält
1 dl mjölk

Glasyr
50 g smör, smält
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
ca 3 ½ dl florsocker
1 msk starkt kaffe
ev. lite vatten

Garnering
kokosflingor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Vispa ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 38–40 min. Låt den svalna i formen.

4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden florsocker så den blir lagom bredbar.

5. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna.

Mommos vita julkakor
 
Bakdags
 
Mommos vita julkakor - receptet

250 g socker
250 g smör
1 ägg
1½ dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
400 g vetemjöl

Vispa (rumstempererat/mjukt) smör och strösocker till vitt skum, tillsätt det lättvispade ägget lite i taget och sedan vispgrädde. Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda i smeten. 

Ställ smeten i kylskåpet i minst nån timme. Har du väldigt varmt i köket - låt smeten stå i kylen (kaksmeten blir rätt kladdig om den blir varm) och ta ut lite åt gången. Kavla till en platta och skär ut små, runda, kakor. Grädda i ugnen i ca 175°C. Låt kakorna svalna, bred lite marmelad mellan två kakor (rulla ev. i florsocker). 
 
 Varning! Detta är världens godaste kaksmet
 
Jag rekommenderar att ta nån 'fast' marmelad (aprikos- eller jordgubbsmarmelad funkar tokbra i kakorna) annars blir det rätt rinnigt och kladdigt. Vi har kört BOBs squeezysylt senaste åren för att det är enkelt för ungarna att hjälpa till... men det blir som sagt rätt kladdigt... men gott ändå. ^^

De fyllda kakorna är goda omedelbums, men låter man dem stå i burk i kylen/skafferiet så blir de lite sega... och ännu godare enligt mig. 

/ S.

Ps. Dessa kakor går ju såklart att baka året om. I vår familj har dessa blivit 'julkakor' av nån anledning... kanske för att småkakor bara bakades före jul.
baka, julbak, julkakor, kakor, mommos vita kakor, recept,


ca 30-40 lussekatter/-bullar

100 g smör
5 dl mjölk
1 g (2 påsar) saffran
2 dl strösocker
250 g kvarg
50 g jäst
½ tsk salt
1 msk nystött kardemumma
ca 15 dl vetemjöl

Pensling
ägg

Garnering
russin
pärlsocker

 Gamla Electrolux-assistenten får jobba hårt


GÖR SÅ HÄR:

Smält smöret. Tillsätt mjölk och saffran och låt blandningen bli fingervarm.

Smula jäst i en bunke och häll över en del av degvätskan och rör ut jästen.Tillsätt resten av degvätskan.

Tillsätt kvarg, kardemumma, salt, socker och sist mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper från kanterna. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

Lägg degen på lätt mjölat bakbord, arbeta den smidig, dela degen i två och rulla ut i två längder som du delar på ca 20 vardera. 

Forma till lussekatter eller bullar och lägg på plåt (och garnera med russin). 

Sätt ugnen på 225°C. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 min. 

Pensla katterna/bullarna med uppvispat ägg (och strö över pärlsocker). Lussekatter­na gräddas mitt i ugnen i 8–10 min.

Låt bullarna svalna på ett galler under en bakduk.

Mommo, Alice och Elsa bakar

Julia bakar
 
baka, julbak, lussebullar, lussekatter,